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novembre 16, 2018 - Michelin

Guida Michelin Italia 2019

Mauro Uliassi porta a 10 i ristoranti ***

30 le novità, 29 delle quali nuove m per un totale di 367 ristoranti stellati L’Italia si conferma la seconda selezione più ricca al mondo.

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La 64a edizione della Guida Michelin Italia sarà disponibile a partire da lunedì 19 novembre in libreria e dalle ore 14:00 di oggi la app Michelin Ristoranti sarà scaricabile gratuitamente per iOS e Android.

Nell’anno in cui l’omino Michelin festeggia il suo 120° compleanno, la nuova Guida Michelin Italia festeggia i ristoranti tre stelle con un voto pieno: 10.
Il numero di ristoranti *** nella nostra Penisola passa alla doppia cifra grazie al ristorante Uliassi, a Senigallia (AN).

“Una storia, una passione, il mare. Da questo nasce una cucina che i fratelli Catia, in sala, e Mauro, lo chef, amano definire semplice e contemporanea. Vi convivono tecnica e tecnologia e una tradizione in continuo movimento, che si nutre dei loro viaggi e di tutto quello che li circonda.
Il fascino di un mare sferzato dal vento si rispecchia nei piatti, di cui il pesce è l’ingrediente principe, ma co-protagonista a pieno titolo della loro sorprendente scena culinaria è la selvaggina.

In un “posto pieno di energia, che è bello sempre”, un’esperienza memorabile, una cucina unica, che merita il viaggio, come richiedono le tre stelle Michelin.”

Sergio Lovrinovich, Direttore Guida Michelin Italia

I Magnifici... 10 ***

Dieci è il numero perfetto che nelle nostre scuole denota l’eccellenza, nel calcio identifica la maglia più prestigiosa e nel linguaggio comune è espressione di massimo apprezzamento, per cui si parla di “magia del numero dieci”.
La Guida Michelin Italia si merita un “bel 10”, perché tanti sono i ristoranti *** in questa edizione 2019.

Nel linguaggio della Guida, *** è un’indicazione per gli appassionati gourmet di tutto il mondo, che, quest’anno, li orienta verso 10 destinazioni di viaggio in Italia. Il pittogramma delle tre stelle segnala i ristoranti per i quali Michelin suggerisce di pianificare un viaggio.

Nella 64a edizione della Guida, oltre alle nuovissime *** Michelin che brillano sulla cucina dello chef Mauro Uliassi, dell’omonimo ristorante di Senigallia, confermano di avere una cucina che “vale il viaggio”, e quindi le *** Michelin, i ristoranti dell’edizione 2018:

Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio a Brusaporto (BG), St. Hubertus, a San Cassiano (BZ), Le Calandre a Rubano (PD), Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ).

- Fotogallery (127)

GM Italia 2019 copertina

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Marco Do - Gwendal Poullennec

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02 Alessandro Ingiulla

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03 Giovanni Solofra

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04 Antonino Rossi

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05 Domingo Schingaro

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06 Floriano Pellegrino

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07 Angelo Carannante

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08 Vitantonio Lombardo

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09 Giuseppe Misuriello

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10 Lorenzo Iozzia

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11 Danilo Ciavattini

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12 Andrea Pasqualucci

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13 Cristian Santandrea

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13 La Tenda Rossa

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13 Maria Probst

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14 Maurizio Bardotti

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15 Benedetto Rullo

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15 Giglio

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15 Lorenzo Stefanini

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15 Stefano Terigi

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16 Mariano Guardianelli

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17 Alessandro Buffa

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18 Giovanni D'Alitta

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19 Claudio Melis

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20 Gregor Eschgfaeller

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21 Matteo Grandi

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22 Mario Buffo

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23 Davide Caranchini

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24 Simone Breda

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25 Alessandro Mecca

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26 Marco Miglioli

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27 Gabriele Boffa

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28 Vincenzo Manicone

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29 Nicola Somma

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Chef Stellati Michelin 2019

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- Documenti (7)

Guida MICHELIN Italia 2019

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AWARDS GUIDA MICHELIN 2019

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Chef donna GM ITA 2019

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Chef donna mondo GM 2018-2019

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GM 2019 STELLE BIB

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Bib Gourmand MICHELIN 2019

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stelle e bib nel mondo edizione 2018

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